송아지 고기와 버섯을 곁들인 chorba

1 서빙


요리 할 때까지 1 인분 동안 종아리 양지머리 또는 쇠고기 고기를 끓입니다. 신선한 버섯을 통과하고 흐르는 물 아래에서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 물에서 요리하여 시트르산을 첨가하여 검게하지 마십시오. 3-4 시간 동안 냉수에 말린 버섯을 담근 다음 신선한 것과 같은 방식으로 요리하십시오. 삶은 버섯 (신선하거나 말린), 수제 국수 및 당근을 버터, 파슬리, 양파로 가볍게 토스트 한 고기 국물에 넣고 10-15 분 더 요리하십시오. 삶은 kvass에 부을 준비가되기 5 분 전에 소금, 후추, chebrets로 간을합니다. 고기와 함께 코르바를 제공하고 사워 크림으로 양념하고 잘게 다진 채소를 뿌립니다.