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녹색 완두콩 성자-제르맹 수프 (potage saint-germain)

요리법 / 첫 번째 코스 레시피 / 수프 / 완두콩 수프

4 인분

1/4 컵, 샐러드, 부추, 설탕, 소금, 후추 및 chervel을 제외한 모든 녹색 완두콩을 팬에 넣으십시오. 닭 국물을 붓고 불을 붙입니다. 수프가 끓은 후 열을 줄이고 수프를 저열로 30 분 동안 끓입니다. 국물을 배출하고 체에 완두콩을 닦고 국물과 다시 섞어 버터를 첨가하십시오. 수프를 10 분 동안 저열로 끓여서 소금을 맛보고 제공하여 남은 녹색 완두콩을 넣습니다.

녹색 완두콩-400g 또는 통조림 완두콩-400g, 양상추-1 컵, 부추-3 pcs., 닭고기 국물-4 컵, 설탕-1 tsp, 소금-1.5 tsp, 지상 피망-0.1 tsp, chervel-0.1 tsp, 버터-3 tbsp. 스푼