줄리앙 수프 (칼륨 줄리엔)
4 인분
야채를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 작은 냄비에 버터를 녹이고 야채를 가볍게 볶아 어두워지지 않도록하십시오. 스톡을 붓고 끓인 소금, 후추를 가져 와서 45 분 동안 저열로 요리하십시오. 서빙하기 전에 수프와 함께 접시에 사워 크림을 넣으십
야채를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 작은 냄비에 버터를 녹이고 야채를 가볍게 볶아 어두워지지 않도록하십시오. 스톡을 붓고 끓인 소금, 후추를 가져 와서 45 분 동안 저열로 요리하십시오. 서빙하기 전에 수프와 함께 접시에 사워 크림을 넣으십
당근-100g, 순무-100g, 파-100g, 양파-100g, 버터-2-3 큰술. 숟가락, 고기 국물-4 컵 또는 닭고기 국물-4 컵-밤색-50g, 완두콩-100g, 녹두-100g, chervel-2 큰술. 숟가락, 사워 크림-50g 또는 크림-50g, 맛에 소금, 후추에 맛