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컬렌 스킨 수프

요리법 / 첫 번째 코스 레시피 / 수프

Cullen skink Scottish 생선 수프 (Cullen Skink는 Cullen의 두꺼운 수프) 는 첫 번째 요리에서 생선과 우유의 놀라운 조합입니다.

대구, 1 pc., 양파-1 pc., 우유-570 ml, 감자-450 g, 맛에 소금, 맛에 후추, 버터-10 g, 맛에 파슬리 채소

컬렌 스킨 수프를 만드는 방법: 대구를 냄비에 넣고 찬물을 부어 생선을 간신히 덮으십시오. 끓여서 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 저열로 요리하십시오. 물고기를 제거하고 피부와 뼈를 제거하고 국물에 다시 넣고 한 시간 더 요리하십시오. 그런 다음 국물을 긴장시키고 우유를 넣고 끓여서 생선을 넣고 얇은 조각으로 자르고 5 분 동안 끓입니다. 삶은 감자를 으깨고 수프에 넣어 "컬렌 껍질" 이 크림, 소금, 후추와 같이 두껍게되고 버터를 넣습니다. 파슬리 채소를 뿌린 컬렌 껍질 수프를 제공하십시오.