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소금에 절인 청어가 들어간 감자 수프 (sprat, tulip)

요리법 / 첫 번째 코스 레시피 / 수프 / 생선 수프

당근을 큰 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 양파를 갈아서 볶습니다. 당근과 같은 방식으로 셀러리 또는 파슬리를 자르고 볶습니다. 튀긴 당근, 양파, 셀러리 또는 파슬리를 끓는 물에 넣고 10-20 분 동안 저열로 요리 한 다음 감자를 넣으십시오. 감자를 반 요리 할 때까지 요리하면 소금에 절인 생선 필레 (청어, 스프랫 또는 툴립) 를 조각으로 자르고 요리 할 때까지 요리하십시오. 요리가 끝나기 5 분 전에 만 여우와 피망을 넣으십시오. 서빙하기 전에 다진 파슬리 또는 딜 채소로 수프를 뿌립니다.

청어 salt100 g 또는 스프라트 salt100 g 또는 tulip salt100 g, 물-1.5 l, 감자-7-8 pcs., 당근-1 pc., 양파-2 pcs., 셀러리 루트 소형 0.3 pcs. 또는 파슬리 루트-0.3 pcs., 지방-2 tbsp. 숟가락, 파슬리 그린은 2 tsp, 또는 딜 그린은 2 tsp, 베이 리프는 맛, 후추는 맛