끓거나 생선을 가져 오기위한 해독 (court-bouillon)

1 서빙


냄비에 물 2 컵, 마른 화이트 와인 2 컵을 섞고 잘게 다진 전구 양파 1/2 컵, 잘게 썬 당근 1/2 컵, 파슬리 1 잔, 셀러리 3 가지, 소금
1. 5 티스푼, 4 개의 검은 후추, 1 개의 정향 꽃, 1 개의 베이 잎, 1/4 티스푼 하임. 끓여서 가져 오십시오. 화재를 줄이고 30 분 동안 끓입니다. 긴장. 생선을 끓이고 허용하는 데 사용하십시 1kg의 생선을 끓이려면 1 리터의 달인을 복용하십시오. 그렇지 않으면 삶은 생선의 품질이 떨어집니다.