고기 퓨레 수프 "로얄"

1 서빙


거트 닭고기를 씻고 고기를 뼈에서 분리하십시오. 날개, 다리 및 목의 끝을 잘라 내고 뼈와 함께 끓는 쇠고기 국물 또는 소금물로 낮추고 45-60 분 동안 요리하십시오. 기성품 국물을 긴장시킵니다. 당근과 뿌리를 청소하고 미세한 강판에서 씻고 창살하십시오. 모든 종류의 고기를 갈아서 야채와 섞고 따뜻한 기름으로 냄비에 넣고 볶습니다. 그 결과 다진 고기는 빵 껍질없이 국물에 담근 덩어리와 함께 박격포에 부서지고 크림과 함께 생 노른자를 넣고 체를 섞어 닦습니다. 고기와 야채 퓨레를 노련한 국물에 넣고 저어 거의 끓입니다. 크루통과 함께 제공하십시오