마루 성자 허버트

8 인분


담근 렌즈 콩을 양파, 흰 부추, char 또는 딜, 베이 리프와 함께 냄비에 넣습니다. 물, 소금을 붓고 요리하십시오. 튀김을 뽑아 가공 한 게임 (Pheasant, grouse, partridge) (이것은 수프에 특별한 향기를줍니다) 을 제공하고 요리합니다. 완성 된 게임에서 뼈를 고기에서 분리하여 최고의 조각을 빼앗아 따로 보관하십시오. 고기의 나머지 부분을 박격포에 고기 분쇄기 또는 잎을 통해 전달하십시오. 제거 된 뼈를 게임 국물에 다시 넣고 20-30 분 더 요리하십시오. 조리 된 렌즈 콩을 체를 통과시키고, 고기 분쇄기 또는 박격포의 분쇄기를 통과 한 게임 고기와 혼합하여 체를 다시 닦으십시오. 변형 된 혼합물에 국물을 붓습니다. 열을 가하고 크림에 붓고 나머지 국물을 첨가하여 수프에 원하는 일관성을 부여하십시오. 맛이 나는 소금. 가열. 서빙하기 전에 수프 한 그릇에 짧은 빨대에 잘게 썬 게임 필렛을 넣으십시오.