세계의 주방 음식 칼로리 요리책

소렐 퓨레 수프 또는 시금치 (rigee d 'epinards)

요리법 / 첫 번째 코스 레시피 / 수프 / 크림 수프

8 인분

밤색 또는 시금치와 잘게 썬 양파를 물에 끓여서 약 10 분 동안 끓인 다음 체를 닦으십시오. 다른 냄비에 버터를 녹여 밀가루와 소금과 섞은 다음 지속적으로 저어주고 닭고기 국물을 얇은 개울에 붓습니다. 국물이 끓을 때까지 저어주세요. 긴장된 밤색을 국물에 넣고 저열로 10 분 더 요리하십시오. 맛에 크림과 육두구를 첨가하십시오. 다시 끓입니다. 다시 맛보고 소금을 넣으십시오. 다진 레몬과 함께 제공

밤색-500g 또는 시금치-500g, 물-0.5 컵, 양파-2 큰술. 숟가락, 버터-3 큰술. 숟가락, 밀가루-2 큰술. 숟가락, 소금-1 tsp, 닭고기 국물-3 컵, 크림-1 컵, 육두구 너트 맛, 레몬-1 pc., 노른자 맛