옥 살릭 퓨레 수프 (6 인분)

6 인분


양파를 잘게 썬 채로 밤색 또는 시금치를 끓여서 약 10 분 동안 끓인 다음 체를 닦습니다. 냄비에 버터를 녹여 밀가루와 소금과 섞은 다음 지속적으로 저어주고 닭고기 국물을 얇은 개울에 붓습니다. 국물이 끓을 때까지 저어주세요. 강판 된 밤색 또는 시금치를 국물에 넣고 저열로 10 분 더 요리하십시오. 크림을 넣고 다시 끓여서 소금을 맛보십시오. 수프를 시금치로 조리 한 경우 레몬이나 구연산으로 산성화해야합니다. 테이블에 수프는 강판 계란 노른자와 함께 제공됩니다.