프랑스 퓨레 수프

1 서빙


양파, 당근 및 파슬리 뿌리를 청소하고 씻고 갈아주십시오. 가공 된 닭고기 시체를 찬물로 붓고 빠르게 끓여서 거품을 제거하고 야채를 넣고 1-
1. 5 시간 동안 중간 불로 요리하십시오. 그런 다음 닭고기를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하여 고기 분쇄기를 통과시켜 체를 닦고 국물을 긴장시킵니다. 쾌적한 너트 향이 나타날 때까지 밀가루를 버터 반으로 데우고 약간 따뜻한 국물로 희석하고 덩어리가 없도록 철저히 문지릅니다. 치킨 퓨레, 밀가루 드레싱 및 소금을 핫 치킨 국물에 넣고 잘 섞고 거의 끓입니다. 시금치를 자르고 정맥을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 끓는 물로 토마토를 뿌리고 피부를 제거하고 살을 쐐기로 자릅니다. 아스파라거스를 껍질을 벗기고 끓는 물에서 2-3 분 동안 끓여서 제거하고 수프에 넣고 시금치와 토마토를 넣고 끓입니다. 서빙하기 전에 수프를 버터와 생 노른자와 크림 또는 우유의 혼합물로 양념하십시오.