신선한 아스파라거스 퓨레 수프

1 서빙



1. 2kg의 아스파라거스를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 머리를 분리하십시오. 소금에 절인 끓는 물에 머리를 용접하십시오. 소금물에 나머지 아스파라거스를 요리하고 긴장시킵니다. 아스파라거스 달인 한 잔을 식히고 나머지를 끓인 다음 얇은 개울을 붓고 끊임없이 차가운 달인을 저어 3 티스푼의 밀가루로 풀어줍니다. 끓고 두껍게되면 지친 아스파라거스, 머리 및 달인과 결합하십시오. 크림 한 잔 인 50g 버터를 2 노른자로 풀어 넣으십시오. 끓지 않고 따뜻하게하십시오. 잘게 잘린 딜을 붓습니다.