진주 보리와 치킨 퓨레 수프

1 서빙


진주 보리를 끓는 소금물에 넣고 요리하고 약간 식히고 자주 체를 닦으십시오. 육류 국물이나 물을 끓여서 비늘을 제거하고 가공 된 닭고기 시체와 채소를 적게 넣고 소금을 바르고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 새를 제거하고 뼈와 피부에서 고기를 분리하고 (폐기물을 국물에 다시 넣으십시오) 잘게 자르고 버터로 얇게 자르고 체를 닦으십시오. 30 분 동안 주식을 끓여서 긴장시킵니다. 생 노른자를 크림으로 문지르고 고기와 진주 퓨레와 결합하여 섞고 긴장된 국물에 붓고 가열하여 거의 끓입니다. 남은 버터로 수프를 양념하고 퍼프 파이와 함께 제공하십시오. 삶은 암 목을 접시 (서빙 당 2-3 조각) 에 넣거나 별도로 삶은 콜리 플라워를 스토커로 나눌 수도 있습니다.