우유에 으깬 닭고기 수프

1 서빙


가공 된 닭고기 시체를 찬물로 붓고 끓여서 비늘을 제거하고 껍질을 벗기고 으깬 야채, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 새를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하고 고기 분쇄기 (필레 제외) 를 통과하여 박격포를 문지르거나 체를 닦습니다. 국물을 긴장시킵니다. 필레를 짧은 빨대로 자릅니다. 밀가루를 버터에 갈아서 따뜻한 우유로 희석하고 덩어리가 없도록 철저히 문지르고 뜨거운 우유 2 컵을 넣고 긴장시킵니다. 결과 소스를 뜨거운 국물에 붓고 고기 퓨레를 넣고 끓여서 열에서 제거하십시오. 계란 노른자를 문지르고 우유와 섞고 약간 두드리고이 혼합물로 완성 된 수프를 양념하십시오. 서빙 할 때 수프 한 그릇에 작은 닭고기 필레를 넣으십시오.