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Gaidutsky의 solyanka

요리법 / 첫 번째 코스 레시피 / 솔 얀카 / 버섯 솔리 안카

전통적인 불가리아 휴가 요리 그것은 잘게 썬 양고기 시체의 큰 가마뱀으로 준비됩니다. 이러한 솔리 안카는 피크닉에 적합합니다.

말린 버섯-10-12 pcs. 또는 신선한 버섯-600g, 양고기-3kg, 셀러리 뿌리, 양방 풀 나물, 파슬리 등 1-2 무리, 블랙 베리-1 컵 또는 라즈베리-1 컵-파슬리 그린-맛에 1 무리, 구연산 또는 레몬 주스 또는 맛에 식초, 맛을

지방, 필름, 힘줄 및 뼈로 고기를 청소하고 물을 부어 (2-

2. 5 l) 시간당 1 시간 요리하십시오. 국물을 긴장시키고 고기를 일부로 자르고 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 뿌리 (파슬리, 셀러리, 양방 풀 나물), 큰 덩어리로 자른 감자, 버섯 (신선하거나 미리 담근 말린), 양파, 베이 잎, 소금 및 후추를 넣으십시오. 열매를 거즈 조각으로 감싸서 수프에도 넣으십시오. 액체가 적으면 물을 채우십시오. 뚜껑에서 30 분 동안 요리하십시오. 향기로운 와인과 구연산 또는 레몬 주스를 첨가 할 수 있습니다. 수프가 준비되면 딸기로 거즈를 제거하십시오. 서빙하면 각 접시에 고기 한 조각을 넣고 수프를 붓습니다.