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우즈벡의 카 우르 마 슈르 파
6 인분25 분 1 시간 5 분
Shurpa는 전통적으로 우즈벡의 양고기로 만들어졌지만 쇠고기로도이 수프를 요리 할 수 있습니다.
쇠고기-500g, 양파-100g, 당근-200 g, 감자-3-4 pcs., 고추-200g, 마늘-1-2 치아, 식물성 기름-2-3 tbsp. 숟가락, 토마토 퓨레-2 큰술. 숟가락 또는 토마토 페이스트-1 큰술. 숟가락, 베이 잎-1-2 pcs., 소금-1.5-2 tsp, 후추-0.5 tsp, 향신료 (바질, 실란트로 또는 지라) -0.5 tsp, 녹색-2-3 가지
우즈벡에서 ruspa 용 제품을 준비하십시
쇠고기 shurpa를 요리하는 방법: 고기에 찬물 (1L) 을 붓습니다. 
양파를 껍질을 벗기십시오. 물을 끓여서 거품을 제거하고 양파 전체를 넣고 베이 리프를 덮고 국물을 저열로 덮고 요리하십시오 (40 분). 
양파를 껍질을 벗기고 빨대 또는 반 고리로 자릅니다. 
1 큰술을 가열하십시오. 한 숟가락의 식물성 기름. 투명 할 때까지 (중간 열에서 5-7 분) 가열 된 기름에 양파를 볶습니다. 연기. 
당근을 껍질을 벗기고 씻고 빨대로 자릅니다. 
스톡에서 고기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 
프라이팬 1 큰술에서 가열. 한 숟가락의 식물성 기름. 고기를 볶고 작은 조각으로 자르고 황금색이 될 때까지 골고루 자릅니다 (중간 열에서 10 분). 
양파와 섞고 잘게 썬 당근, 토마토를 넣고 5-6 분 동안 요리하십시오. 
감자를 껍질을 벗기고 씻고 쐐기로 자릅니다. 
그런 다음 야채와 함께 고기를 냄비에 옮깁니다. 
국물 (2 L) 로 붓고 끓입니다. 
그런 다음 감자를 넣고 쐐기로 자릅니다. 
소금, 후추, 향신료를 붓고 약한 끓여서 10-15 분 동안 우즈벡 슈르파를 요리하십시오. 
후추를 씻고 씨앗을 제거하고 얇은 스트립으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 
10-15 분 (요리가 끝나기 5 분 전) 후 달콤한 고추와 마늘을 짜십시오. 그런 다음 우즈벡의 Shurpa가 주입해야합니다. 
녹색을 자릅니다. 
테이블 위에는 신선한 채소가있는 우즈벡 핫 피트가 있습니다. 