녹색 양배추 수프 (4 인분)

4 인분


잔디에서 봄에 녹색 양배추 수프를 요리 할 수 있습니다 (예: 잘 알려진 sniffles 또는 sniths, 백조, 어린 쐐기풀 등). 줄기에서 잔디를 자르고 철저히 껍질을 벗기고 많은 양의 소금에 절인 끓는 물에 불을 붙입니다. 이것은 아름다운 녹색을 유지합니다. 뿌리의 일반적인 달인을 별도로 요리하고 신선한 버섯 또는 2-3 개의 말린 버섯을 추가하여 맛보십시오. 녹색이 부드러울 때 체로 롤백하여 닦으십시오. 드레싱 만들기: 부드럽고 약간 황변 할 때 잘게 다진 양파를 느슨한 버터의 냄비에 넣고 숟가락 또는 두 개의 밀가루에 붓고 끓여서 끓입니다. 뿌리 달인 몇 숟가락을 붓고 저어 준 다음 긴장을 풀고 스트레이너를 통해 변형 된 녹색으로 문지른 다음 변형 된 달인과 혼합하십시오. 삶은 계란 몇 개를 반으로 자르고 부스러기를 굴리고 버터로 볶은 다음 기성품 양배추 수프로 내립니다. 식당 당 반쪽입니다. 별도로 테이블, 사워 크림에 제공