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소렐 그린 양배추 수프
6 인분1 시간 10 분 50 분
신선한 채소의 계절에는 맛있는 밤색 양배추 수프를 요리 할 때입니다. 이 첫 번째 요리의 레시피는 많은 시간이 걸리지 않지만 밤색 녹색 양배추 수프가 맛있기 위해서는 먼저 고기 국물을 요리하십시오.
돼지 고기 펄프-500g, 물-2 리터, 젊은 밤색-300-400g, 당근-100g, 파슬리 뿌리-100g, 셀러리 뿌리-100g, 양파-80-100g, 야채 오일-40g, 밀가루-40g, 서빙 할 때 삶은 계란-3 pcs., 공급시 스크림-6 tbsp. 숟가락, 녹색 공급-0.5 번들
밤색에서 녹색 양배추 수프를 준비하기위한 제품을 준비하십시오.
밤색 녹색 양배추 수프를 요리하는 방법: 고기를 씻고 말리고 적절한 크기의 조각으로 자릅니다 (각각 60-70g). 
고기 국물을 요리하십시오. 이를 위해 고기에 찬물을 붓고 물을 끓여서 소음을냅니다. 그런 다음 40 분 동안 낮은 끓인 상태에서 뚜껑으로 고기를 요리하십시오. 
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 
파슬리를 껍질을 벗기고 씻고 작은 큐브 (0. 5-0. 6cm) 로 자릅니다. 
셀러리를 껍질을 벗기고 씻고 작은 큐브 (0. 5-0. 6cm) 로 자릅니다. 
당근을 껍질을 벗기고 씻고 작은 큐브 (0. 5-0. 6cm) 로 자릅니다. 
뿌리와 양파를 섞습니다. 
프라이팬에 식물성 기름을 가열하십시오. 준비된 뿌리를 내 놓으십시오. 
뿌리를 가볍게 볶습니다 (중간 열에서 10 분 동안). 또는 국물에서 제거 된 지방으로 수프 팬에 뿌리를 볶을 수 있습니다. 
그런 다음 밀가루를 넣고 섞으십시
그리고 가볍게 다시 볶습니다 (2-3 분). 
구운 뿌리를 고기 국물로 붓고 소금을 넣고 섞어 약 15 분 동안 요리하십시오. 
밤색을 통과하고 철저히 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 약간의 물을 넣고 뚜껑으로 닫고 3-4 분 동안 끄십시오. 
그 후, 밤색을 고기 분쇄기를 통해 통과하거나 체를 닦으십시오. 요리가 끝나면 꺼지기 1-2 분 전에 양배추 수프에 밤색을 넣으십시오. 
녹색을 자릅니다. 
소렐 그린 양배추 수프는 고기와 함께 제공 될 수 있습니다. 이 경우 vkru wartertuyu가 요리 한 계란의 절반 또는 1/4을 접시에 넣습니다. 또는 "가방" 에 삶은 계란을 넣을 수 있습니다. 기성품 수프 한 접시에 사워 크림을 넣으십시오. 