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라미안
4 인분1 시간 30 분 1 시간
우리는 집에서 맛있는 래그맨을 요리합니다.
국수:, 밀가루-400g, 물-200 ml, 소금-1 티스푼, 야채 오일-1 큰술. 숟가락, *, 그레이비의 경우: 고기 (펄프) -400g, 감자-2-3 pcs., Radish-1 pc., 흰 양배추-100g, 사탕무-1 pc., Tomatoes-3-4 pcs., 양파-3-4 pcs., 마늘 1, 7 시계). 숟가락 (맛), 갈은 후추-1 tsp (맛) 또는 뜨거운 후추-0.25 티스푼 (맛), 식물성 기름-150g
제품을 준비하십시
밀가루를 선별하십시오. 물에 소금을 넣고 잘 섞습니다. 바닷물을 밀가루 한 그릇에 붓습니다. 
부드러운 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 끝나면 반죽에 식물성 기름을 넣고 몇 분 더 섞습니다. 반죽을 수건으로 덮고 15-20 분 동안 두십시오. 
반죽을 잘게 굴려 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 말리기 위해 5-10 분 동안 그대로 두십시오. 
반죽 층을 롤에 굴려 날카로운 칼로 국수를 자릅니다. 
라그만 국수가 준비되었습니다. 
3 리터의 물을 끓여서 1. 5 티스푼의 소금을 넣으십시오. 국수를 끓는 바닷물에 넣으십시오. 저어 주고 끓여서 고온에서 2-3 분 동안 부드러워 질 때까지 국수를 요리하십시오. 
완성 된 국수를 소쿠리에 넣고 약간의 달인을 유지하십시오. 여전히 유용합니다. 냉수에서 국수를 2 ~ 3 번 자르고 물을 배수하십시오. 
별도의 접시에서 그레이비 (waja) 를 준비하십시오. 이를 위해 고기를 중간 크기의 큐브로 자릅니다. 
감자를 껍질을 벗기고 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 
무를 청소하고 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 
당근을 껍질을 벗기고 씻고 스트립으로 자릅니다. 
양배추도 빨대로 자릅니다. 
사탕무를 껍질을 벗기고 씻고 스트립으로 자릅니다. 
양파를 껍질을 벗기고 씻고 고리로 자릅니다. 
피망을 씻고 고리로 자릅니다. 
토마토를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 
냄비에 기름을 데우고 고기를 넣으십시오. 
붉은 껍질이 형성 될 때까지 8-10 분 동안 저어 주면서 고기를 중간 열로 볶습니다. 
그런 다음 토마토와 마늘을 고기와 함께 냄비에 넣고 2 분 동안 계속 튀깁니다. 
그런 다음 양파, 양배추, 당근, 무, 달콤한 고추, 사탕무 및 감자를 넣으십시오. 
소금, 계절, 검은 색 또는 고추로 여러 번 저어주고 국수를 익히는 약간의 달인을 부어주십시오. 
30-40 분 동안 저열로 야채로 고기를 끓입니다. 
그레이비가 준비되면 국수를 끓는 물에 담그십시오. 국수의 절반을 접시에 옮기고 그레이비의 절반을 붓습니다. 국수와 그레이비 층을 맨 위에 놓으십시오. 식사를 즐기십시오!