쿨레 쉬 우크라이나어

8 인분
40 분 40 분

Kulesh는 첫 번째와 두 번째 요리를 결합한 오래된 일반적인 요리이며 라드 드레싱과 함께 시리얼과 야채의 두꺼운 수프처럼 보입니다. Kulesh는 스테이크에서 준비되었으며 kulesh의 레시피는 주로 제품의 가용성에 달려있었습니다.

kulesh를 만드는 방법: 열에 2 리터의 물이 담긴 팬을 넣으십시오. Kulesh는 으깬 수프 카테고리에 더 가깝고 죽이 아니므로 여분의 액체를 사용하지 마십시오. 물이 끓으면 소금에 절입니다. 우선, 1 시간의 소금을 넣을 수 있으며, 마지막으로 그 과정이나 요리가 끝날 때 "소금으로 곧게 펴기" 할 수 있습니다.

물이 끓는 동안 야채와 기장을 준비하십시오. 기장 곡물은 오염 될 수 있으므로 앞으로 접시의 맛이 크게 고통받을 수 있습니다. 따라서 흐르는 물에서 기장을 씻는 것이 바람직합니다. 시리얼을 냄비에 붓고 물로 채 웁니다. 배수. 물이 깨끗해질 때까지 5-7 번 그렇게하십시오. 마지막 껍질은 뜨거운 삶은 물로 할 수 있으며 각 곡물을 "스튜" 합니다.

당근을 씻고 껍질을 벗기고 0. 5-1cm 큐브로 자릅니다.

감자를 씻고 껍질을 벗기고 막대로 자릅니다.

파슬리 뿌리와 셀러리 뿌리를 씻고 껍질을 벗긴 다음 잘게 자릅니다. 2 리터의 쿨리의 경우, 작은 파슬리 1 루트 (약 50g) 와 같은 양의 향기로운 루트 셀러리 (즉, 50g) 가 충분합니다. 셀러리는 맛을 크게 방해하므로 뿌리 전체를 자르지 말고 쿨레에 첨가해서는 안됩니다.

잘게 썬 당근과 다른 뿌리를 끓는 소금물에 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오 (7-10 분).

그런 다음 감자를 넣고 막대로 자릅니다.

추가 5-6 분 후-기장. 뚜껑을 닫지 않고 15-20 분 동안 낮은 끓여서 쿨시를 요리하십시오.

양파를 껍질을 벗기고 작게 자릅니다.

kulesh에 연료를 공급하려면 라드를 약 1 입방 센티미터 크기의 큐브로 자릅니다. 잘게 썬 양파로 라드를 가볍게 볶습니다. 이렇게하려면 팬을 가열하십시오. 라드와 양파를 동시에 팬에 넣을 수 있지만 먼저 샐러드를 맑은 색으로 녹인 다음 양파를 넣는 것이 좋습니다. 중간 열에서 (또는 고열에서 저어주는 동안) 양파가 황금색이 될 때까지 볶습니다. 프로세스는 10-15 분이 걸립니다. 라드를 더 작은 큐브로 자르면 더 빠릅니다. 라드 외에도 훈제 소시지를 사용하여 안개의 식욕을 돋울 수 있습니다.

딜과 파슬리를 잘게 씻고 말리고 자릅니다. 각각 약 4 개의 나뭇 가지가 있습니

시리얼이 거의 준비되면 그리스와 양파 드레싱, 베이 리프, 채소를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 뚜껑에서 평균 5-10 분 동안 kulesh를 최소 열로 가져와야합니다.

식사를 즐기십시오!