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생선 국물

요리법 / 첫 번째 코스 레시피 / 브로스

1 서빙

생선 국물, 아가미 및 눈을 준비하기 위해 물고기의 머리에서 제거됩니다. 큰 머리와 물고기의 뼈를 부품으로 자르고 냉수로 철저히 씻고 팬에 넣고 찬물로 붓고 뚜껑으로 닫고 끓여서 거품을 제거하고 뿌리를 추가하고 완성 된 국물을 여과합니다. 약 1 시간 동안.

잉어-200g, 물-500g, 당근-20g, 파슬리 그린-10g, 양파-40g, 소금-1g