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국물-고기, 생선, 야채 또는 버섯의이 액체 달인은 어린 시절부터 우리에게 잘 알려져 있습니다. 특히 닭고기 국물은 소고기 국물, 야채 국물, 생선 국물 또는 버섯 국물을 선호하지만. 국물에 대한 자세한 내용...성인 시절에 우리는 그렇게 자주 기억하지 않습니다. 그러나 우리가 아플 때, 국물은 때때로 요리 요리법이 아니라 의사가 규정 한 요리법에 포함됩니다. 국물은 매우 쉽게 흡수되고 따뜻해지며 약해진 몸을 긴장시키지 않기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 또한 칼로리 함량이 제어되어 과도한 지방을 항상 제거 할 수 있습니다. 그러나 건강한 시간에도 국물을 잊지 마십시오. 첫째, 국물은 많은 요리 요리의 중심에 있습니다. 그리고 둘째로. . . 결국, 국물이 밝은 녹색으로 아름답고 투명하고 식욕을 돋우는 색상을 요리한다면 그 자체가 모든 테이블의 장식이 될 것입니다. 국물을 요리하는 방법? 선택하십시오, 여기에 많은 요리법이 있습 팁을 읽는 것도 잊지 마십시오. 국물을 깨끗하게하는 방법, 국물을 밝게하는 방법. . . 원한다면 콜리 플라워와 브뤼셀 콩나물뿐만 아니라 vermicelli, 국수, 쌀, 오믈렛, 만두, 미트볼, 오믈렛, 쌀, 셀러리, 계란. 파문과 심지어 쓰레기. . . 나를 위해 그것은 여전히 미트볼을 가진 가장 맛있는 닭고기 국물입니다. 엄마의. 요리하기가 더 쉽습니다. 어머니에게 물었습니다. 준비가되었습니다!

국물 요리 방법을위한 팁:

국물을 끓이고 강하게 만들기 위해 뼈, 고기, 생선, 버섯, 야채에 찬물이 부어집니다. 국물의 내용물이 국물에주지 않고 자신에게 더 유용하게 유지되기를 원한다면 뜨거운 물에 넣으십시오.

1 부분 당 물은 일반적으로 요리 중에 컵 근처에서 증발 할 것이라는 점을 고려하여 유리 2-

2. 5를 부어줍니다. 그런 다음 물을 채우는 것은 바람직하지 않습니다. 국물의 맛이 나빠질 것입니다.

국물은 즉시 소금에 절입니다. 그러나 다른 요리의 후속 준비를 위해 국물이 필요한 경우 나중에 문제가 발생하지 않도록 소금에주의하십시오. 이 경우 나중에 더 추가하는 것이 좋습니다.

국물은 중간 열로 끓여야합니다. 강한 화재-흐린 국물, 약한 화재-약한 국물.

스톡이 끓으면 슬롯 형 스푼으로 폼을 제거하고 열을 낮추십시오.

요리하는 동안 지방이 오랫동안 가열되면 불쾌한 맛과 냄새가 나기 때문에 지방 반짝이를 제거하는 것이 좋습니다.

소화 된 국물은 맛과 향이 사라진다는 것을 기억하십시오. 육류 국물은 일반적으로 버섯이 부드러워 질 때까지 최대 2 시간 동안 끓입니다 (순수한 뼈 국물 만 최대 3 개까지 끓일 수 있음).

요리가 끝나기 한 시간 전에 양파, 당근, 파슬리 및 셀러리 뿌리를 국물에 넣고 5 분 안에 잎을 만드는 것이 좋습니다.

멋진 신선한 닭고기에서 닭고기를 요리하면 향신료를 피하여 천연 향기를 보존하는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 훌륭하고 신선한 경우입니다. . .

국물을 밝게하는 방법? 국물을 밝게하려면 고기 나 단백질로 만들 수있는 특수 내장을 사용하십시오 (조리법 참조).

완성 된 국물이 변형됩니다.

부용 큐브를 남용하지 마십시오.

올바른 닭고기 국물을 요리하려면 "치킨", "bulen", "bulYon" 을 쓰지 마십시오.