보쉬

보르시를 요리하는 방법: 고기 국물을 요리하십시오. 사탕무, 당근, 파슬리 및 양파는 빨대로 자르고 요리, 토마토 또는 토마토 페이스트, 식초, 설탕 및 지방이 들어간 작은 국물 (또는 1-2 큰술의 기름) 에 넣습니다. 뚜껑으로 닫고 끓입니다. 야채는 주기적으로 혼합되어 화상을 입지 않고 필요에 따라 약간의 국물이나 물을 첨가합니다. 15-20 분 후에 파쇄 된 양배추가 첨가되고 모든 것이 혼합되어 20 분 더 조림됩니다. 그런 다음 준비된 고기 국물, 후추, 베이 리프, 소금을 넣고 식초를 맛에 첨가하고 야채가 완전히 준비 될 때까지 보르시를 끓입니다. 서빙 할 때 사워 크림은 보르시의 각 접시에 넣습니다. 보치는 또한 신선한 토마토뿐만 아니라 쐐기로 자른 감자로 준비 할 수 있습니다. 그들은 쐐기로 자르고 요리가 끝나기 5-10 분 전에 보르시에 넣습니다. 완성 된 보르시에는 고기 외에도 삶은 햄, 소시지 또는 소시지를 넣을 수 있습니다. 빨간 보르시를 더 밝고 식욕을 돋우기 위해 사탕무 주입을 추가 할 수 있습니다. 이를 위해 사탕무를 조각으로 자르고 뜨거운 국물 한 잔을 붓고 식초 한 티스푼을 첨가하고 10-15 분 동안 저열에 넣고 끓입니다. 그 후, 주입을 긴장시키고 서빙하기 전에 보르시에 부어 넣는다.