터키어 커피 i

1 서빙


커피는 소비 직전에 준비됩니다. 저장되어 구입 한 곡물은 저열에서 별도의 접시 (알루미늄 최고) 로 조리되며 표면에 강한 지방 광택이 나타날 때까지 나무 숟가락으로 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 곡물을 냉각시키기 위해 트레이에 붓습니다. 잘게 썬 커피와 설탕은 손잡이가 긴 작은 구리 냄비에 넣고 물로 부어 스토브 가장자리 나 열에서 3 번 끓입니다. 커피가 도망 가기 시작하면 스토브에서 빨리 제거하고 커피가 정착 할 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 다시 끓입니다. 같은 접시에 테이블에 담아 컵에 붓습니다 (필터하지 마십시오! ). 커피를 양조 할 때 커피 찌꺼기의 정착 속도를 높이기 위해 소금 한 덩어리를 첨가 할 수 있습니다. 터키어 커피를 섞을 필요는 없습니다