계피 롤 "vertuta"

1 서빙


반죽을 준비하십시오: 슬라이드로 테이블에 밀가루 1 컵을 체로 넣고 함몰을 일으키고 따뜻한 물 한 잔에 효모를 부어 넣고 매우 시원하지 않은 반죽을 섞습니다. 공을 굴려서 4면에서 자르고 따뜻한 물 냄비에 넣고 덮고 40 분 동안 올립니다. 그 후 추가 반죽을 요리하십시오: 테이블이나 보드에 밀가루의 나머지 부분을 체로 넣고, 우울증을 만들고, 달걀 노른자를 넣고, 작은 마가린 조각, 설탕 1 티스푼을 자르고, 3/4 컵의 물을 부어 잘 섞습니다. 그런 다음 물에서 상승 한 증기를 넣고 반죽이 손 뒤로 지연 될 때까지 섞은 다음 2-3 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽을 두 번 들어 올리면 밀가루를 뿌린 테이블에 놓고 5mm 두께의 층으로 굴립니다. 설탕과 계피의 혼합물을 뿌려 세척하고 건포도를 균일 한 층에 넣고 롤 형태로 굴립니다. 이음새가 아래로 기름칠 된 트레이에 롤을 놓고 15 분 동안 올라가서 180-200의 온도에서 굽습니다.