커스터드 반죽

1 서빙


물이나 우유를 팬에 붓고 소금과 기름을 첨가하여 끓입니다. 끓는 혼합물을 휘젓고 밀가루를 붓습니다. 양조 덩어리는 열에서 제거되고 약간 식으며 나무 주걱으로 저어 주면 계란이 한 번에 하나씩 부어집니다. 결과는 점도가 두꺼운 점토와 비슷한 반죽이어야합니다 (겨울에는 창문을 따뜻하게 할 때 비슷한 것을 사용합니다. 매우 성공적이지는 않지만 정확한 비교가있을 수 있습니다. 커스터드 반죽을보다 편리하게 처리하기 위해 제과 장치가 있습니다. 제과 장치는 끝에 부드러운 금속 튜브가있는 침전 백입니다. "침착" 이라는 단어를 두려워하지 마십시오. 일반적으로 이것은 방수 직물의 일반적인 백이며, 그 모서리에는 직경이
1. 5-2cm 인 금속 튜브가 밀폐되어 있습니다. 제과 주사기, 종이 변환기를 사용할 수도 있습니다. 요점은 백, 주사기 또는 변환기가 커스터드 반죽으로 반으로 채워져 있으며, 도움을 받아 다양한 수치가 얇은 기름 층으로 윤활 된 베이킹 시트에 압착된다는 것입니다. 양조장은 180-200 ° C의 온도에서 약 30-40 분 동안 구워집니다.