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신선한 반죽

요리법 / 반죽 제품 요리법 / 반죽

테스트의 가장 간단하고 빠른 버전은 신선한 반죽, 즉 비 호밀 반죽입니다. 이러한 반죽은 다양한 충전재, 롤 및 기타 제품으로 파이를 준비하는 데 적합합니다.

밀가루-600g, 물-200ml 또는 우유-200 ml, 맛에 소금 (선택 사항), 계란-1 pc., 버터-50g 또는 식물성 기름-50g

신선한 반죽을 만드는 방법? 체질 된 밀가루를 슬라이드로 붓고, 위에 우울증을 만들고, 찬물 (또는 우유) 을 붓고, 소금 (바람직하게는 액체에 용해), 설탕 (사용하는 경우), 약간 구타 된 계란과 버터를 넣습니다. 반죽을 반죽하십시오. 요리의 손과 벽에 달라 붙지 않아야합니다. 신선한 반죽은 반죽이 의도 된 제품에 따라 다소 밀도가 높을 수 있습니다 (액체의 양에 영향을받습니다). 신선한 반죽에 밀가루를 가볍게 뿌리고 냅킨으로 덮고 20-30 분 동안 그대로 두십시오.