퍼프 반죽 (메인 레시피)

1 서빙


밀가루를 체질하고 우울증을 만들고 소금 1 티스푼을 붓고 물과 코냐에 붓고 강하고 점성이있는 반죽을 반죽하고 크림 같은 마가린 1 티스푼을 저어줍니다. 마가린을 두꺼운 직사각형 층으로 굴립니다. 추가 가공 과정에서 동일한 온도를 갖도록 반죽과 마가린을 차가운 곳에 넣습니다. 밀가루 표면에 반죽을 굴려 중간에 약간 두꺼운 직사각형 층을 만듭니다. 반죽 층에 마가린을 넣고 반죽을 양쪽에 구부립니다. 차가운 곳에 약 20 분 동안 넣고 다시 굴린 다음 세 번 접고 30 분 이상 차가운 곳에 두십시오. 전체 프로세스를 두 번 더 반복하십시오. 롤, 접고 차가운 곳에 넣은 다음 선택한 레시피에 따라 처리하십시오.