거짓 퍼프 반죽

1 서빙


슬라이드로 테이블에 밀가루를 붓고 밀가루에 마가린을 넣고 칼로 모두 자릅니다. 구타 계란을 소금과 산이 용해되는 액체로 저어주고 밀가루에 붓고 반죽을 빨리 반죽하십시오. 반죽을 공에 굴려 아침까지 또는 적어도 몇 시간까지 차가운 곳에 보관하여 밀가루가 부풀어 오르고 지방이 굳어집니다. 시원한 방에서 반죽을 얇은 층으로 굴립니다.