사워 페이스트리 또는 파이 반죽

1 서빙


밀가루 1 파운드를 말리십시오. 냄비에 밀가루 2 숟가락을 넣으십시오. 우유 1/2 병을 끓여서 조금 부어 (1/2 컵) 식히고 효모를 약간 따뜻하게 녹입니다. 우유의 나머지 부분은 잘 끓여서 설탕 3 조각을 넣고 밀가루를 냄비에 붓고 주걱을 잘 방해하여 덩어리가 없도록합니다. 반죽이 손 뒤에서 지연되기 시작하고 따뜻한 곳에 놓을 때까지 효모를 부어 유리로 만들어야합니다. 그런 다음 녹은 기름 1/4 컵을 넣고 노른자 3 개와 휘핑 단백질 1 개를 문지르고 나머지 밀가루를 모두 붓고 1/4 파운드를 남겨두고 손과 냄비가 깨끗하고 반죽을 붙잡을 수 있도록 방해하십시오. 손에 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 준비되면 밀가루를 뿌린 보드에 넣고 퍼지거나 케이크 나 케이크를 만들 수 있습니다. 준비가되면 1/4 시간 동안 서서 노른자와 윤활유를 바르고 오븐에 넣으십시오.