비 코어 방법에 의한 효모 반죽의 준비

30-35도의 온도로 가열 된 물을 냄비에 붓습니다. 밀가루와 나머지 성분은 지방을 제외한 레시피에 따라 첨가됩니다. 전체 질량이 완전히 혼합되어 있습니다 그런 다음 녹은 지방이 도입되고 반죽이 반죽됩니다. 반죽은 거즈로 덮고 따뜻한 곳에서 발효하기 위해 3-4 시간 동안 방치됩니다. 발효 동안 반죽은 1 ~ 2 번 때립니다.