전분과 비스킷 반죽

1 서빙


비스킷 반죽을 준비하기 위해 노른자는 설탕으로 분쇄되고 단백질은 별도로 구타됩니다. 그런 다음 계피를 노른자에 첨가하고 거품과 전분에 맞은 단백질의 3 분의 1을 소다와 혼합 한 밀가루를 부어 넣습니다. 반죽을 더 무성하게 만들기 위해 대부분의 휘핑 단백질이 마지막으로 반죽됩니다.