곱슬 플라이 케이크

1 서빙


그릇에 물을 붓고 구연산, 소금, 밀가루를 첨가하십시오. 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 손에서 잘 분리 될 때까지 반죽을 5-8 분 동안 반죽하십시오. 반죽을 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 그릇에 기름이나 마가린을 으깨고 밀가루를 넣고 섞으십시오. 기름으로 평평한 케이크를 만드십시오. 십자형 칼로 반죽을 자르고 밀가루를 부어 반죽을 굴립니다. 기름 케이크를 중앙에 넣고 층의 가장자리로 덮고 집어 넣습니다. 결과 "엔벨로프" 를 테이블 위에 놓고 중간에서 시작하여 롤링 핀으로 굴립니다. 결과 층을 4 번 접고 냅킨으로 덮고 10 분 동안 다시 10mm의 두께로 다시 굴려 4 번 접고 반죽을 식히고 다시 굴린 다음 20 분 후에 접습니다. 반죽을 차가운 곳에 30 분 동안 두른 다음 말아서 접습니다. 기성품 반죽을 10mm 두께의 직사각형 층으로 굴려 8x8cm 사각형으로 자르면 변환기, 활, 삼각형이 형성됩니다. 반죽 그림에 기름을 바르고 물로 뿌린 베이킹 트레이에 놓고 240-250 ° 의 온도에서 20-25 분 동안 굽습니다. 냉각 후 버터 크림으로 층을 장식하고 가루 설탕을 뿌립니다.