브라 티 슬라바 롤

1 서빙


50g의 밀가루, 효모, 소금 한 덩어리에서 반죽을 준비하고 발효시킵니다. 남은 밀가루, 소금 및 설탕을 저어주고, 이 혼합물을 지방으로 문지르고, 증기, 사워 크림을 첨가하고, 반죽의 중간 일관성을 반죽하십시오. 완성 된 반죽을 차가운 곳에 30 분 동안 넣은 다음 2 조각으로 자르고 롤링 핀으로 각각 0. 5cm 두께의 층으로 굴립니다. 너트 충전물로 한 층을 덮고 두 번째 층을 맨 위에 놓고 양귀비 충전물로 덮으십시오. 이런 식으로 준비된 층을 약한 롤에 굴려 기름에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 다음 차가운 곳에 넣은 다음 굽습니다. 계란 노른자 2 개와 계란 흰자 1 개로 만든 혼합물로 냉각 롤에 윤활유를 바르고 차갑게 넣습니다. 롤 표면이 건조되면 계란 혼합물로 제품을 다시 퍼뜨린 다음 차갑게 놓은 다음 중간 온도에서 건조시킵니다.