삶은 설탕 시럽으로 유약 채워진 진저 브레드

꿀, 설탕을 냄비에 넣고 물을 붓고 두꺼운 실의 샘플에 끓입니다. 삶은 시럽은 스트레이너를 통해 변형되고 오일 또는 마가린을 첨가하여 80-90도까지 냉각시킵니다. 밀가루를 체로 넣고 향신료와 혼합하고 나무 주걱이나 강한 숟가락과 혼합하는 동안 점차적으로 뜨거운 시럽에 첨가합니다. 밀가루를 뜨거운 시럽에 붓고 1-2 분 동안 혼합하지 않은 채로 두면 덩어리가 형성되어 저어주기가 어렵습니다. 반죽 반죽은 실온으로 냉각되고, 계란, 베이킹 파우더는 반죽이 부드러운 일관성을 얻을 때까지 첨가되고 반죽됩니다. 반죽을 즉시 절단해야합니다. 그렇지 않으면 조여지고 제품의 품질이 떨어집니다. 반죽을 4-5mm 두께의 형태로 굴립니다. 층을 7x7cm 사각형으로 자르고 계란으로 그리스를 바르고 각 사각형, 잼 또는 잼의 중간에 넣습니다. 삼각형이 형성되도록 과일 채우기를 사각형의 한 모서리로 덮으십시오. 삼각형의 가장자리를 누르고 마른 베이킹 시트에 놓고 210-220 ° C의 온도에서 12-15 분 동안 굽습니다. 베이킹 및 냉각 후 설탕 시럽으로 숟가락이나 브러시로 진저 브레드를 유약으로 바르십시오.