파이 "부스러기"

6 인분
25 분 1 시간 50 분

부서지기 쉽고 부서지기 쉬운 진짜 수제 패스트리- "Crumb" 파이. 우연히 그렇게 불리지 않습니다-쇼트 브레드 반죽은 베이킹 전에 부스러기로 강판되어 있으므로 부스러기 파이는 특히 부서지기 쉽습니다.

부스러기 파이를 만드는 방법: 계란으로 설탕을 문지릅니다. 이를 위해 계란을 깊은 접시에 넣고 설탕을 넣고 털로 두드리십시오.

마가린을 작은 입방체로 자릅니다. 분쇄 된 계란을 마가린과 소금과 섞습니다.

식초와 함께 멸종 소다. 계란 혼합물에 식초로 슬레이크 한 밀가루, 소다를 첨가하십시오.

균질 한 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 두 개의 불평등 한 부분 (1/3 및 2/3) 으로 나눕니다. 또는 반죽을 반으로 나눕니다. 냉동실에 30-40 분 동안 넣으십시오.

오븐을 220도로 예열하십시오. 반죽이 굳어지면 대부분을 테이블 위에 또는 1cm 두께의 베이킹 시트에 직접 굴립니다 (베이킹 시트에 윤활유를 바르지 마십시오). 반죽이 충분히 부드럽다면 롤아웃하지 않고 손으로 분배 할 수 있습니다.

반죽에 잼을 넣으십시오.

큰 강판을 통해 반죽의 두 번째 부분을 잼에 직접 부여하십시오. 오븐을 가열하고 베이킹 트레이를 넣고 220 ° C의 온도에서 30-40 분 동안 부스러기 파이를 굽습니다.

부스러기 파이가 조금 식으면 부분으로 자릅니다. 식사를 즐기십시오!