모래 아몬드 파이

1 서빙


아몬드는 작은 그릿으로 분쇄되고 설탕, 달걀 흰자위와 혼합되며 빈번한 격자가있는 고기 분쇄기를 통해 2-3 번 통과합니다. 그런 다음 남은 단백질을 질량에 첨가하고 연속적으로 교반하여 거의 뜨거운 상태로 가열합니다. 그런 다음 냉각되어 밀가루와 혼합됩니다. 이것이 아몬드 반죽입니다. 둥근 케이크는 모래 반죽에서 말아서 구워서 povidl로 기름칠합니다. 아몬드 반죽 그물은 변환기 또는 요리 주사기를 사용하여 적용되며 200-210 ° C의 온도에서 15-20 분 동안 구워집니다. 베이킹 후 케이크에 착빙 설탕을 뿌립니다.