매화 파이

밀가루로 지방을 문지릅니다. 사워 크림으로 소금, 설탕 및 효모를 희석하십시오. 밀가루에 깔때기 모양의 우울증을 만들고 사워 크림 덩어리, 럼, 계란 노른자 2 개를 부어 중간 일관성의 반죽 반죽을 만듭니다. 반죽이 시원하면 사워 크림을 넣으십시오. 반죽 된 반죽을 1cm 두께의 층으로 굴리고 세 번 접고 냅킨으로 덮고 보드에 25-30 분 동안 두십시오. 냉각 된 반죽을 다시 굴리고 30 분 이상 다시 접고 식히십시오. 그리고 세 번. 그런 다음 반죽을 두 부분으로 자르고 각각 1cm 두께의 층으로 굴린 다음 지방 기름칠 베이킹 시트에 넣고 달걀 흰자위와 건조로 그리스를 바릅니다. 그런 다음 빵 부스러기, 설탕 100g, 갈은 너트 60g으로 베이킹 트레이에 반죽을 뿌리고 크림을 채우고 두 번째 층으로 코팅하십시오. 기사 표면을 지방으로 윤활하십시오. 뜨거운 오븐에서 굽습니다. 완성 된 파이를 바닐라 설탕으로 뿌리고 사각형으로 자릅니다.