효모 반죽 kulebyaka

3 인분


반죽은 증기 방법으로 준비되며 각각 600g 조각으로 나뉘며 두께가 1cm 인 층으로 말리고 생선 또는 고기 말하다가 중간에 배치되고 반죽 가장자리가 말하다 위에 결합되어 꼬집어 이음새가 내려진 기름칠 된 시트. 교정 후 kulebyak은 계란으로 윤활하고 2 ~ 3 곳에서 구멍을 뚫고 200 ~ 220 ° 의 온도에서 구워집니다. 템퍼링 전에 kulebyak을 100-150g 부분으로 자르고 뜨겁거나 차갑게 제공합니다.