구운 파이는 간단합니다

희석 된 효모를 따뜻한 우유와 설탕과 결합하고 남은 따뜻한 우유를 넣고 밀가루 절반을 붓고 반죽의 부피가
1. 5-2 배 증가 할 때까지 반죽을 따뜻한 장소에 1-
1. 5 시간 동안 두십시오. 반죽이 떨어지기 시작하면 오파라가 준비됩니다. 용해 된 소금과 남은 밀가루를 증기에 넣고 모든 것을 잘 저어줍니다. 점차적으로 연화 된 마가린을 첨가하고 반죽이 매끄럽고 손이 닿을 때까지 반죽을 계속 반죽하십시오. 발효를 위해 반죽을 따뜻한 곳에
1. 5-2 시간 동안 두십시오. 이 기간 동안 여러 번 씻으십시오. 이산화탄소가 나오는 동안 반죽에는 산소가 풍부하여 크게 증가합니다. 오페어 나 반죽을 견뎌내지 마십시오. 그렇지 않으면 구운 패티가 신맛이납니다. 완성 된 반죽을 테이블 위에 놓고 조각으로 나눕니다. 손으로 각 조각을 늘리거나 원으로 굴리고 약간의 충전물을 놓고 파이를 형성하십시오. 성형 된 파이를 지방으로 기름칠한 시트에 내려 놓고 계란으로 그리스를 바르고 200-240 ° 의 온도에서 8-10 분 동안 굽습니다. 구운 파이는 고기, 생선, 감자, 양배추 및 톱에서 다양한 충전재로 준비됩니다. povidl 또는 잼이있는 구운 패티에는 더 시원한 반죽이 필요하므로 밀가루 속도는 200g 증가합니다.