생선 만두

2 인분


충전물을 준비하려면 돼지 고기와 생선 필레를 잘게 자릅니다. 파를 잘게 자릅니다. 다진 고기와 필레를 용기에 넣고 철저히 섞고 찬물을 작은 부분으로 부어 한 방향으로 믹싱을 계속하십시오. 말하다가 모든 물을 흡수하면 혼합을 멈추지 않고 땅콩을 주사 한 다음 얇은 흐름에 참기름을 주입하십시오. 끝에 다진 파를 넣고 철저히 섞습니다. 밀가루와 냉수를 사용하여 매끄럽고 시원한 반죽을 반죽하고 80 개의 부품으로 나누고 각 조각을 직경 b cm의 얇은 팬케이크로 굴립니다. 각 팬케이크에 1 큰술의 물고기를 채우고 가장자리를 물로 적시고 부드럽게 꼬집어 만두를 만듭니다. 끓는 소금물에 만두를 끓여서 부드럽게 바닥에 붙지 못하게합니다. 만두가 떠오르면 팬을 뚜껑으로 덮고 3 분 동안 끓인 다음 찬물을 붓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.