"황금 만두"

1 서빙


밀가루 150g, 효모, 200g 우유, 소금 및 설탕에서 반죽을 준비하고 따뜻한 곳에 넣어 부피를 늘리십시오. 남은 밀가루, 우유, 버터 80g, 소금, 설탕 70g 및 달걀 노른자 3 개를 증기와 섞어 중간 일관성의 반죽을 반죽하고 냅킨으로 덮고 60 분 동안 따뜻한 장소에 넣어 부피를 늘리십시오. 그라운드 너트 코어, 80g 캐스터 설탕 및 2g 그라운드 계피를 잘 저어주세요. 일치하는 반죽에 밀가루를 뿌린 보드에 놓고 손을 사용하여 두께가 1cm 인 층으로 평평하게하십시오. 그런 다음 유리의 날카로운 가장자리로 이음새에서 작은 만두를 자릅니다. 남은 버터를 미소로 녹이고 조금 식히십시오. 녹은 지방에 각 만두를 담그십시오. 둥근 모양에 기름을 바르고 만두를 넣고 너트, 설탕 및 계피의 혼합물을 뿌리고 두 번째 만두 층으로 코팅 한 다음 너트 혼합물로 다시 뿌립니다. 이런 식으로 높이의 절반까지 형태를 채 웁니다. 만두의 최상층에는 너트가 뿌려지지 않고 지방으로 만 기름칠합니다. 냅킨으로 채워진 금형을 반으로 덮고 교정을 위해 따뜻한 장소에 넣고 붉어 질 때까지 저온에서 예열 된 오븐에서 제품을 굽습니다. 구운 만두를 냅킨으로 몇 분 동안 다시 덮어서 상단 빵 껍질이 부드러워지고 바닐라 설탕 가루가 뿌려집니다. 와인 그레이비는 모든 설탕에 절인 과일 또는 베리 모스로 대체 될 수 있습니다.