감자는 전날 강판이나 고기 분쇄기에서 끓여서 보드로 옮기고 밀가루로 덮고 소금에 절이고 중간에 우울증을 일으켜 계란과 식초를 부었습니다. 차가운 반죽은 반죽되고, 직사각형 또는 둥근 사과 크기의 반죽이 형성되고, 소금에 절인 끓는 물로 낮추고 15-20 분 동안 끓여서 바닥에 달라 붙지 않도록합니다.
감자-180g, 소금-2g, 식초-5g, 밀가루-70g, 계란-0.5 pcs.
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