치즈 케이크

요리법 / 반죽 제품 요리법 / Buns / 포빌 빵

30 인분

면모는 가루 효모 반죽으로 제조되며, 이 반죽에서 볼이 형성되고 윤활 된 시트에 놓이고 분해 된 후 홈이 유봉으로 만들어지고 충전물로 채워집니다. 교정 후 치즈 케이크는 계란으로 윤활하고 230-240의 온도에서 구워집니다.

밀가루-3800g, 설탕-250g, 마가린-200g, 멜란지-200g, 효모-100g, 물-1500g, 코티지 치즈-3000g 또는 시야-3000g, 지방-25g, 소금-40g