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살구 포빌 베이글
8 인분1 시간 2 시간
povidl이있는 베이글 용 레시피는 베이글 용 효모 반죽의 준비를 설명하며 상당히 두꺼운 povidlo를 충전재로 사용하는 것이 좋습니다.
밀가루-400g, 건조 활성 효모-6g 또는 신선한 효모-20g, 우유-200ml (얼마나 갈 것인가), 설탕 가루-1 큰술. 숟가락, Yolk-1 pc., 소금-1 핀치, 버터-160g, 살구 povidlo-200g (맛으로), 계란-1 pc., Walnut 커널-50g, 설탕 가루-3 큰술. 숟가락 (맛)
앞에서 볼 수있는 수제 베이글 용 제품. 베이킹 15 분 전에 오븐을 돌립니다.
베이글을 만들고 보는 방법: 베이글을위한 측면 반죽을 준비하십시오. 밀가루를 선별하십시오. 
따뜻한 우유, 희석 효모 및 소금에서. 
노른자를 단백질과 분리하십시오. 
밀가루에 구멍을 만드십시오. 노른자, 부드러운 버터 20g을 밀가루에 넣고 우유와 효모를 밀가루에 붓습니다. 
숟가락으로 모든 것을 저어주세요. 
따뜻한 우유 효모로 희석 된 밀가루, 가루 설탕, 달걀 노른자, 소금 한 덩어리 및 버터 20g에서 반죽은 중간 일관성의 반죽을 반죽합니다. 
반죽에 밀가루를 뿌리고 밀가루 판에 1 시간 동안 두십시오 (반죽으로 수건을 덮으십시오). 
그런 다음 직사각형 층으로 굴러 남은 버터를 중간에 놓습니다. 
롤링 핀으로 포메이션을 접고 굴립니다. 퍼프 반죽 제조에서와 같이 여러 번 작업을 반복하십시오. 
반죽을 굴리기 위해 밀가루를 넣으십시오 (약 0. 5cm 두께). 반죽 층을 사각형 또는 삼각형으로 자르고 각각에 살구 한 티스푼을 넣으십시오. 
베이글을 굴립니다. 
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 베이글을 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 베이킹하기 전에 계란으로 베이글에 그리스를 바르십시오 (이를 위해 계란 하나를 치고 브러시로 베이글에 바르십시오). 
그런 다음 베이글에 다진 견과류를 뿌립니다. 
트레이를 중간 선반의 오븐에 넣으십시오. 약 15-20 분 동안 익을 때까지 평균 온도 (180-190도) 로 예열 된 오븐에서 엿보기로 베이글을 굽습니다. 
가루 설탕을 곁들인 살구 povidl로 기성품 베이글을 뿌립니다. 식사를 즐기십시오!