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양귀비 롤 (롤)
4 시간 (40 분)40 분 4 시간
양귀비 롤 (또는 롤) 은 소테 오파 반죽에서 구워집니다. 양귀비 롤을위한 레시피는 복잡하지 않으므로 가십시오. 향기로운 홍당무 빵은 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다!
오파라: 밀가루-1 컵, 우유-2 잔, 설탕-2-10 큰술. 숟가락, 건조 활성 효모-2 백 (22g) 또는 신선한 효모-60-100g, *, 반죽:밀가루-7 잔, 우유-2 잔, 계란 -6-10 pcs., 소금-1 티스푼, 버터-200-300 g 또는 마가린 200-300 g, 야채 기름 -100g, *, 충전 용:, 설탕-100g, 버터 -100g, 계란-2 pcs., Mac-500g, 꿀 -100g, *, 함침:, 설탕-200g, 와인-100g, 물-140g, *, 유약:, 설탕-100g, 코코아-10g, 물-130g, *, 또한:, 윤활 빵 용 계란-3 pcs., 베이킹 시트 윤활을위한 식물성 기름-10g
레시피 제품이 당신 앞에 있습니다.
충전물 준비: 양귀비를 체로 채우고 따뜻한 물로 껍질을 벗기고 물을 붓고 끓여서 체에 굴리고 식히십시오. 
그런 다음 양귀비를 고기 분쇄기를 통해 두 번 통과시킵니다. 
설탕, 꿀, 버터 및 구타 계란을 넣고 잘 문지릅니다. 충전이 준비되었습니다. 
오파라를 요리하십시오. 우유를 가열하고 효모를 녹여 설탕을 넣으십시오. 
밀가루를 체로 넣고 첨가하십시오
균질해질 때까지 저어주세요. 발효를위한 따뜻한 장소에 오파라를 넣으십시오 (30-40 분 동안). 쌍의 부피는 2-3 배 증가해야합니다. Opara는 그녀가 넘어지기 시작하는 순간 준비가되었습니다. 
따뜻한 물 (50mL) 에서 소금을 녹입니다. 
가장 작은 열에 버터를 녹입니다. 
소량의 물 소금과 계란에 용해 된 나머지 우유 (따뜻한) 를 증기에 첨가하십시오. 
남은 밀가루를 붓습니다. 
매끄럽고 탄력적이며 손과 테이블 (또는 조리기구 벽) 뒤에 쉽게 들어갈 때까지 반죽을 반죽하십시오. 혼합물의 끝에 녹은 기름 또는 마가린, 식물성 기름을 첨가하십시오. 
반죽에 밀가루를 가볍게 뿌려 2-2. 5 시간 동안 따뜻한 곳에 덮고 놓습니다. 이 기간 동안 1-2 obminki를 만드십시오. 
완성 된 반죽은 0. 5cm의 두께로 말립니다. 
그런 다음 폭이 25cm 인 스트립으로 자릅니다. 그들은 양귀비 충전으로 균등하게 덮여 있습니다. 
그런 다음 롤 형태로 롤업됩니다. 
롤은 약 50g (약 2. 5cm 너비) 의 조각으로 절단되었습니다. 돌리지 않고 직경이 1. 5cm 인 얇은 롤링 핀으로 위에서 눌러 양귀비가있는 반죽 층이 양쪽에 압착됩니다. 
양귀비 롤은 기름으로 윤활 된 시트 (베이킹 시트) 에 배치되어 그 사이에 여유 공간이 남습니다. 효모 반죽 빵은 40-50 분 동안 나뉩니다. 빵은 계란으로 기름칠을합니다. 트레이는 중간 선반의 예열 된 오븐에 놓입니다. 
그들은 붉어 질 때까지 약 25 분 동안 180도에서 추가 양귀비 롤을 굽습니다. 
함침. 이를 위해 와인을 따뜻한 물과 혼합하고 설탕을 첨가합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 
냉각 후 빵의 상단 부분에 설탕 시럽이 함침됩니다. 
유약을 위해 코코아와 설탕을 그릇에 넣으십시오. 
코코아 가루로 설탕을 저어주세요. 저어 주고 물을 조금 넣고 중간 정도의 열을 넣고 두껍게 될 때까지 연속적으로 저어줍니다 (2-3 분). 70-80도까지 식히십시오. 
빵에 유약을 바르십시오. 
양귀비 롤이 준비되었습니다. 식사를 즐기십시오!품질 요구 사항: 양귀비 롤빵은 굴 모양이며 표면은 광택이 나는 갈색이며 양귀비 층이 선명하게 보이며 가장자리에는 눈물이 없으며 충전물이 무너지지 않습니다. 같은 레시피에 따르면 양귀비로 롤을 굽을 수 있습니다.
