쿠반 팬케이크

1 서빙


팬케이크는 서빙 당 3 조각, 쏟아진 기름 (10) 또는 사워 크림 (20) 으로 제공됩니다. 팬케이크는 서빙 당 꿀-15 또는 잼-20과 함께 제공 될 수 있습니다. 반죽, 소금, 설탕은 소량의 물에 용해되고, 미리 희석 된 효모가 첨가되고, 혼합물이 변형되고, 35-40 ° 로 가열 된 나머지 물과 결합되고, 체로 된 밀가루, 계란이 첨가되고 균일 할 때까지 혼합됩니다. 질량이 형성되고 녹은 지방이 도입히고 다시 혼합니다. 반죽 된 반죽은 3-4 시간 동안 따뜻한 장소 (25-35 ° C) 에 남아 있습니다. 발효 동안 게토는 혼합됩니다 (구타). 팬케이크는 지방으로 기름칠을 한 잘 가열 된 주철 팬으로 양쪽에서 구워지며 팬케이크의 두께는 3mm 이상이어야합니다.