효모 팬케이크

10 인분
50 분 4 시간

효모 팬케이크는 부드럽고 무성합니다. 그러한 팬케이크 요리법은 물론 요리하는 데 더 많은 시간이 필요하지만 효모 팬케이크 (일반적으로 팬케이크에 오파 효모 반죽을 제공하는 요리법) 는 매우 맛있고 부드럽습니다. 그리고 구멍이있는 얇은 팬케이크는 마치 레이스처럼 다공성으로 구워집

250g 밀가루와 1 tsp 설탕과 결합하십시오.

잘 섞어 40-45 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

노른자를 단백질과 분리하십시오.

남은 설탕, 소금, 달걀 노른자, 녹은 버터 (또는 식물성 기름) 를 완성 된 증기에 첨가하십시오.

밀가루를 섞어 점차적으로 반죽을 반죽하십시오.

그런 다음 반죽을 따뜻한 우유와 섞어 작은 부분에 우유를 넣고 따뜻한 곳에 넣습니다.

반죽이 (약 1 시간 안에) 상승하면 반죽을 씻고 따뜻한 곳에 다시 넣고 다시 씻어야합니다.

다람쥐를 때리십시오.

반죽을 다시 저어주고 달걀 흰자위를 강한 거품에 넣습니다. 반죽이 두껍지 않아야합니다.

반죽을 들어 올린 직후 팬케이크를 굽습니다. 이렇게하려면 팬을 가열하고 기름에 기름을 바르십시오. 반죽의 일부를 예열 된 프라이팬에 붓습니다. 팬을 흔들고 돌리고 반죽을 분배하십시오. 황금색이 될 때까지 중간 열로 볶습니다 (2-3 분).

그런 다음 팬케이크를 뒤집고 1. 5 분 더 볶습니다. 기성품 효모 팬케이크를 서로 쌓아 놓습니다.

녹은 버터 또는 사워 크림으로 물을 뿌려 테이블에 효모 팬케이크를 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!