냄새 나는 야스 멘닉

악취가 나는 야스 메니 크 (Asperula odorata) 라고 불리는 다년생 초본 식물은 종종 요리 목적으로 사용됩니다. 이를 위해 원칙적으로 식물의 향기로운 잎이 사용되며, 이는 또한 많은 유용한 특성을 가지고있어 악취가 나는 yasmennik을 중요한 약물로 만듭니다.

최대 40 센티미터의 높이에 이르는이 식물은 불모의 싹이있는 관목입니다. 악취가 나는 yasmenik에는 잎을 조밀하게 덮는 두껍고 꽃 줄기가 있습니다. 또한, 식물의 아랫 잎은 길고 좁고 좁은 중간 줄기이며 포는 직사각형 모양이 다릅니다. 냄새 재의 휘어진 꽃차례에는 거의 sessile 꽃이 들어있어 비늘로 덮인 과일이 형성됩니다.

식물의 지상 부분에는 많은 생물학적 활성 화합물, 특히 탄닌, 비터, 수지, 쿠마린, 에센셜 오일, 아스코르브 산 및 지방유가 포함되어 있습니다.

Odorous yasmenik은 유쾌한 매운 진저 브레드 냄새와 다소 쓴 매운 맛으로 구별됩니다. 그 덕분에 식물은 담배와 옷의 향기뿐만 아니라 과일을 맛보는 데 사용됩니다. 또한 산업 산업에서는 악취가 나는 야스 메니 크가 종종 와인 및 기타 양조장의 제조 및 방향족 화에 사용됩니다.

기본적으로, 분쇄 된 형태가 아닌 요리 제품 전체의 구성에 냄새 재를 추가하는 것이 일반적입니다. 그러나 짧은 시간 동안 채소를 요리에 넣고 꺼내면 기성품 과일 샐러드, 레모네이드 또는 달콤한 수프의 맛이 다소 얇아집니다.

컴포트, 아이스크림, 푸딩 및 기타 많은 과자는 종종 냄새가 나는 재로 맛을냅니다. 예를 들어, Maytrank 와인은 일반적으로 화이트 와인을 기준으로 만들어지며 냄새가 나는 yasmenik을 주장합니다. 그러나 그러한 와인을 대량으로 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.

독일 요리는 Krushon을 준비 할 때 냄새가 나는 재를 사용하는 것이 특징입니다. Krushon은 식물이 줄기에 주황색 껍질과 코냐를 첨가하여 라인강 와인을 고집합니다. 프랑스에서는 냄새가 나는 재가 종종 샴페인에 넣고, 와인 펀치는 미국의이 공장에서 맛을 내며, 스위스에서는 코냥이나 베네딕틴에 추가 할 수 있습니다. 유럽 요리에서이 매운 식물은 다양한 훈제 고기를 맛보는 데 사용됩니다.

악취가 나는 yasmenik은 대체 의학에서도 인기가 있으며, 이는 자연 진정제 담즙과 이뇨제, 발한, 수렴성 및 고정제로 구두로 사용됩니다. 빈맥, 불면증, urolithiasis, 대사 장애와 관련된 피부 질환에 효과적입니다.

그럼에도 불구하고 전문가들은 약용으로 악취가 나는 yasmenik을 사용하도록주의해서 조언합니다. 이것은이 식물이 독성 특성을 가지고 있기 때문입니다.