일반적인 사수 (bolotnik)

일반적인 새 글러 (Bolotnik) 는 Chastuhovye 가족에 속하는 식물입니다. 연못, 강, 늪지대에서 물에서 자라는 것을 볼 수 있습니다. 외형적으로, 일반적인 궁수 자리 (늪) 는 화살처럼 보이고 물에서 튀어 나오는 뾰족한 잎으로 구별됩니다. 물 속에서 식물의 잎은 리본 모양입니다.

요리 지역에서 특히 흥미로운 것은 감자보다 더 큰 전분 함량 (최대 35%) 으로 구별되는 일반적인 시상식 (늪) 의 식용 지하 괴경입니다. 또한, 단백질의 양 측면에서, 일반적인 사수 (늪) 의 괴경도이 뿌리 채소보다 훨씬 풍부합니다. 가장 큰 수확을 얻기 위해이 식물이 자라는 저수지의 땅이 수정됩니다. 따라서 10-15 개의 괴경은 종종 한 식물에서 얻어지며 총 질량은 최대 200 그램입니다.

일반적인 sagittarius (늪) 의 뿌리 줄기와 그 위에 매달려있는 너트 모양의 괴경은 모두 음식에 적합합니다. 그건 그렇고, 신선한 것은 견과류 같은 맛을 내고, 삶은 완두콩 맛을 얻으며, 구운 것은 감자와 같은 맛입니다. 흥미롭게도, 북미에서는이 식물을 인도인의 흰 감자라고 불렀으며, doy Chinese는 여전히 일반적인 야채 식물로서 일반적인 sagittarius (늪) 를 재배합니다. 이 식물의 괴경에서 프랑스 요리사는 완전히 절묘한 요리를 만듭니다.

장기 보관을 위해 공통 시상식 (늪) 의 괴경을 원으로 자르고 공중에서 건조시킵니다. 또한 밀가루를 만들기 위해이 원은 오븐에서 미리 건조됩니다. 그런 밀가루로 우수한 젤리, 크림 또는 젤리를 만들 수 있습니다.

일반적인 시상식 괴경 (늪) 의 죽은 비정상적으로 맛있습니다. 신선한 괴경을 소금물에 씻고 끓인 후 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과합니다. 그런 다음 설탕, 우유, 소금을 생성 된 퓨레에 첨가하고 질량을 필요한 일관성으로 끓입니다.

또한 일부 여주인은 돼지 고기를 준비합니다. 돼지 고기는 일반적인 sagittarius (늪) 괴경으로 구워집니다. 이 접시를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 괴경은 소금물에 끓여서 피부가 제거되고 살이 자릅니다. 돼지 고기는 마늘, 소금에 절이고 강판으로 채워져 있습니다. 일반 sagittarius (늪) 의 준비된 괴경의 절반은 호일 한 장에 놓여지고 고기는 그 위에 놓이고 나머지 야채는 뿌려집니다. 호일은 단단히 싸서 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐에서 약 1 시간 동안 요리합니다.